商品について｜ボーンブロススープなら無添加サロン naitre(ネトール)

商品について

「ボーンブロススープ」とは？

boneは「骨」、brothは「出汁」という意味で、動物の骨や骨髄、皮膚、軟骨、足などを長時間煮込んで作るスープのことです。
鶏・牛・豚の骨が使われることが多いですが、魚の骨を使用することもあります。
この煮込みプロセスにより、骨やその他の部位からコラーゲン・アミノ酸・ミネラルなどの栄養素が抽出され、濃厚で栄養価の高いスープができあがります。

ボーンブロスの特徴と効果

栄養豊富: コラーゲン、グリコサミン、カルシウム、マグネシウム、リンなどが豊富に含まれています。
健康効果: 関節の健康をサポートする・皮膚の健康を促進する・消化を助けるなどの効果が期待されます。
長時間煮込む: 一般的には12時間以上、時には24時間以上煮込むことで、深い味わいと栄養を引き出します。
多用途: そのまま飲用するほか、スープのベースとして使用したり、お料理に使ったりと多岐にわたって利用できます。

現代人に不足する多くの栄養素を補うスーパーフードとして健康志向の高い人々に支持されています。
また、シンプルな材料で調理でき、保存も利くため、家庭で作る人も増えています。

素材へのこだわり

山口県の秋川牧園様の鶏ガラ

無投薬飼育で育てられた若鶏は開放型鶏舎で育てられ健康に育ちます。
大事な大事なその若鶏の鶏ガラを使用させていただいています。

せとうちの天然鯛

自然の育った瀬戸内海の天然鯛を尾道の漁師さんから直接仕入れ、塩を使わずにおだしをとっています。
味付けは生姜と干し椎茸のみ。
制限のない方はお好みでお塩・昆布などで料理してください。
そのままでわんちゃん・ねこちゃんにも安心して飲んでいただけるスープです。

かんきつジビエの猪

せとうちの島「生名島」で捕れたかんきつを食べて大きくなった猪の骨をスープにしています。
かんきつを食べているからか、臭みのないお肉と骨から出るスープは他にはないお味と猪特有の栄養成分がいただけます。
いつ捕れるかわからないため、販売は不定期になります。

お召し上がり方

基本のボーンブロススープの飲み方
毎日１００ｃｃを目安にお好きな時間に飲んでみてください。
制限のない方はお塩、昆布だし、などお好みの調味料を加えてください。

アレンジ
お味噌汁のだしとして
カレーのスープとして
コンソメスープや鶏ガラ(市販の顆粒)の代わりとして
おさかなスープは鯛めしの素や、鯛茶漬けとして
ラーメンや素麺の安全なスープとして

大根と梅干しを入れて
梅流しにしても美味しいです。

スープアレンジ例

ボーンブロススープのアレンジは無限です。
普段のお料理に取り入れたり、食材を加えて食卓の1品として毎日の食生活に。

おうちで参鶏湯風

チキン白湯スープに生姜、にんにくを
適量いれ、手羽元と一緒に炊飯器で煮込みます。あっというまに作れる美人スープです。
小松菜とチキンボーンブロススープのポタージュ

小松菜・玉ねぎ・豆乳・塩少々とチキンボーンブロスを使用してアレンジ。
カルシウム、ビタミンCなどしっかり摂れます。
プチトマトのポタージュ

トマトと砕いたアーモンド、MCTオイルを追加して栄養補給。
調味料なしでも美味しくお召し上がりいただけます。